1. Home
  2. Recipes

Recipes

Σούπα θαλασσινών με Ψάρια – Θαλασσινά & Θαλασσινό νερό

Σούπα θαλασσινών με Ψάρια-Θαλασσινά & Θαλασσινό νερό στο Εpsilon TV ”Επιτέλους Σαββατοκύριακο” με την Ναταλία Γερμανού και τον σεφ Νίκο Δημητροκάλη
Υλικά : για 6 άτομα
• 1,5 κιλό ψάρια πεσκανδρίτσα, σκορπίνα, χριστόψαρο δράκαινα καπόνι κτλ
• 250 γραμ.Μύδια
• 4 γαρίδες
• 4 καραβίδες
• Θαλασσινό νερό
• 1 κρεμμύδι μέτριο
• 1 κλωνάρι σέλερυ
• 1 καρότο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 80 γραμ. Ελαιόλαδο ELIKI Π.Ε.Σ. ΑΙΓΙΟΥ
• αρωματικά φυτά 1 ματσάκι
• 1 ντοματα
• 1 κουταλιά πελτέ PERFETTO
• πιπέρι,
• καυτερή πιπεριά
• μπρουσκέτες ψωμιού
• 1 λεμόνι

Tips: mediterranea AGUA de MAR

TIPS:
Χαρίστε μια ξεχωριστή γεύση στις σάλτσες σας αντικαθιστώντας ένα μέρος του υγρού που χρησιμοποιείτε (νερό της βρύσης, κρέμα γάλακτος, ζωμό ψαριού ή κρέατος) με θαλασσινό νερό mediterranea AGUA de MAR

Μπιφτέκια με Θαλασσινό Νερό

Απολαύστε γευστικά μπιφτέκια με Mediterranea Θαλασσινό Νερό

Υλικά
  •  5 κιλά Μοσχαρίσιο κιμά
  • 500 γρ.  τριμμένη φρυγανιά
  • 300 γρ. Κρεμμύδι τριμμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 200γρ. Λάδι
  • Νερό κρύο κατά προτίμηση για να σφίξει ο κιμάς (2 ποτήρια)
  • Θαλασσινό νερό (2 ποτήρια)
  • Ρίγανη
  •  πιπέρι
Διαδικασία
  1. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα παραπάνω υλικά και τον φυλάσσουμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
  2. Βγάζουμε μια ώρα τουλάχιστον τον κιμά από το ψυγείο για να έχει θερμοκρασία περιβάλλοντος και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας.
  3. Ψήνουμε στα κάρβουνα.

Κρέμα με Θαλασσινά & Θαλασσινό Νερό

Για το Χριστουγεννιάτικο δείπνο ή ακόμη και ως ορεκτικό σε ένα κοκτέιλ σας προτείνουμε ένα gourmet πιάτο με Θαλασσινά. Το Θαλασσινό Νερό ενισχύει τη γεύση χαρίζει μια άλλη διατροφική ποιότητα στα μαγειρευτά χάρη στα ιχνοστοιχεία που περιέχει με αποτέλεσμα ένα ελαφρύτερο πεπτικά πιάτο.
Δείτε την συνταγή

Σαλάτα Αστακού

Μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα μία σαλάτα με υψηλής ποιότητας υλικά. Μπορούμε ν’ αντικαταστήσουμε τον αστακό με όσο το δυνατόν πιο μεγάλες καραβίδες ή γαρίδες  ενώ μπορούμε να προσθέσουμε κρεμμύδι, κολοκυθόσπορο ή ό,τι εσείς προτιμάτε.
Διαβάστε την συνταγή εδώ

Μαγείρεμα ζυμαρικών με “Θαλασσινό Νερό”

Η πιο συχνή χρήση του «Mediterranea Θαλασσινό Νερό» γίνεται στο μαγείρεμα των ζυμαρικών, αφού αναδεικνύει την παραδοσιακή τους γεύση και προσφέρει μια πιο συνεκτική υφή.

Υλικά
  1. Η συνολική αναλογία για το μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι 30% Mediterranea Θαλασσινό Νερό / 70% Νερό.
  2. Αν θέλουμε να ενισχύσουμε κι άλλο τη γεύση των ζυμαρικών θα αυξήσουμε στο 40% το Mediterranea Θαλασσινό Νερό.
Διαδικασία
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά χωρίς αλάτι ή λάδι. Αφού τα σουρώσετε, ανακατέψτε με τη σάλτσα και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστά.
  2. Σας συνιστούμε να φυλάξετε μία ποσότητα από το νερό μαγειρέματος για την παρασκευή της σάλτσας σας.
Χρόνος

Χρόνος μαγειρέματος 8 – 11 λεπτά

  • 1
  • 2