1. Home
  2. Author: bl_thal

All posts by: bl_thal

About bl_thal

Μεσογειακός‬ ‪‎Σολομός‬ με ‪Θαλασσινό‬ ‪νερό‬

Ο Σολομός είναι ένα ιδιαίτερα ωφέλιμο και θρεπτικό ‪Ψάρι‬, ενώ το Θαλασσινό νερό θα εμπλουτίσει το φαγητό σας ”γευστικά” ,αλλά & σε ”ιχνοστοιχεία” ,όπως (ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο σίδηρο) χαρίζοντας επίσης μια γεύση από θάλασσα στο φαγητό σας.

Υλικά για 4 άτομα:

• 4 φιλέτα ‪#‎Σολομό‬ ‪#‎Φλεριανού‬ • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, • 1 ½ φλιτζ. ντοματίνια πλυμένα, κομμένα στη μέση, • 4 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, • 4 κ.σ #θαλασσινό #νερό • 3 κ.σ. χυμό λεμόνι, • πιπέρι • ½ ματσάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

Διαδικασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. 2. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τα ντοματίνια, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, το χυμό λεμονιού, το θαλασσινό νερό , το σκόρδο, και το πιπέρι. 3. Βάζετε κάθε φιλέτο σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο, μοιράζετε το μείγμα με τα λαχανικά στο καθένα από αυτά και κλείνετε σφιχτά το λαδόχαρτο σαν πουγκί. Στη συνέχεια τα τοποθετείτε σε ένα ταψί και τα ψήνετε για περίπου 25΄. 4. Μόλις είναι έτοιμα, βάζετε το σολομό με τα λαχανικά σε πιάτο, τον γαρνίρετε με λίγο βασιλικό και σερβίρετε.

‪Ψαρόσουπα‬ με ‪‬‪κοκκινόψαρο‬,Φλεριανού‪‪

‪Ψαρόσουπα‬ με ‪‎φρεσκοκατεψυγμένο‬ ‪κοκκινόψαρο‬,”Φλεριανού” ή ‪‎μπακαλιάρο‬,ή ‪φαγκρί‬ ή άλλο ψάρι για σούπα

Υλικά

• 1 ½ κιλού ψάρι για σούπα • 6 μεγάλα καρότα • 1 ρίζα σέλινο • 1 κρεμμύδι • 4 πατάτες • 2/3 κούπας λάδι • Φρεσκοκομμένo πιπέρι • 1/3 χυμό λεμονιού • Θαλασσινό νερό

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε 6 ποτήρια νερό και 2 ποτήρια θαλασσινό , το λάδι, πιπέρι και όλα τα καθαρισμένα λαχανικά εκτός από τις πατάτες. Βράστε τα 30΄. Στο μεταξύ πλύνετε και καθαρίστε τα ψάρια. Βγάλτε τα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα και στο ζουμί που βράζει βάλτε τα κομμάτια του ψαριού. Βράστε τα 10΄-15΄προσέχοντας να βράσουν χωρίς να διαλυθούν . Βγάλτε το ψάρι σε πιατέλα και περάστε το ζουμί από μια λεπτή σίτα σε μια άλλη κατσαρόλα για να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Ξαναβάλτε το στην φωτιά ,ρίξτε τις πατάτες σε κομμάτια και βράστε τες για 20΄περίπου. Κόψτε τα καρότα και το σέλινο και βάλτε τα στην κατσαρόλα. Όταν η σούπα αρχίζει και βράζει και πάλι ,κατεβάστε την από την φωτιά ,ρίξτε κι ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και λίγο φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή συνοδεύοντας τη με το βραστό ψάρι.

Μαγείρεμα ζυμαρικών με “Θαλασσινό Νερό”

Η πιο συχνή χρήση του «Mediterranea Θαλασσινό Νερό» γίνεται στο μαγείρεμα των ζυμαρικών, αφού αναδεικνύει την παραδοσιακή τους γεύση και προσφέρει μια πιο συνεκτική υφή.

Υλικά
  1. Η συνολική αναλογία για το μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι 30% Mediterranea Θαλασσινό Νερό / 70% Νερό.
  2. Αν θέλουμε να ενισχύσουμε κι άλλο τη γεύση των ζυμαρικών θα αυξήσουμε στο 40% το Mediterranea Θαλασσινό Νερό.
Διαδικασία
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά χωρίς αλάτι ή λάδι. Αφού τα σουρώσετε, ανακατέψτε με τη σάλτσα και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστά.
  2. Σας συνιστούμε να φυλάξετε μία ποσότητα από το νερό μαγειρέματος για την παρασκευή της σάλτσας σας.
Χρόνος

Χρόνος μαγειρέματος 8 – 11 λεπτά

Σαλάτα Αστακού

Μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα μία σαλάτα με υψηλής ποιότητας υλικά. Μπορούμε ν’ αντικαταστήσουμε τον αστακό με όσο το δυνατόν πιο μεγάλες καραβίδες ή γαρίδες  ενώ μπορούμε να προσθέσουμε κρεμμύδι, κολοκυθόσπορο ή ό,τι εσείς προτιμάτε.
Διαβάστε την συνταγή εδώ

Κρέμα με Θαλασσινά & Θαλασσινό Νερό

Για το Χριστουγεννιάτικο δείπνο ή ακόμη και ως ορεκτικό σε ένα κοκτέιλ σας προτείνουμε ένα gourmet πιάτο με Θαλασσινά. Το Θαλασσινό Νερό ενισχύει τη γεύση χαρίζει μια άλλη διατροφική ποιότητα στα μαγειρευτά χάρη στα ιχνοστοιχεία που περιέχει με αποτέλεσμα ένα ελαφρύτερο πεπτικά πιάτο.
Δείτε περισσότερες συνταγές με θαλασσινό νερό στο https://www.thalassinonero.gr/

Μπιφτέκια με Θαλασσινό Νερό

Απολαύστε γευστικά μπιφτέκια με Mediterranea Θαλασσινό Νερό

Υλικά
  •  5 κιλά Μοσχαρίσιο κιμά
  • 500 γρ.  τριμμένη φρυγανιά
  • 300 γρ. Κρεμμύδι τριμμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 200γρ. Λάδι
  • Νερό κρύο κατά προτίμηση για να σφίξει ο κιμάς (2 ποτήρια)
  • Θαλασσινό νερό (2 ποτήρια)
  • Ρίγανη
  •  πιπέρι
Διαδικασία
  1. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα παραπάνω υλικά και τον φυλάσσουμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
  2. Βγάζουμε μια ώρα τουλάχιστον τον κιμά από το ψυγείο για να έχει θερμοκρασία περιβάλλοντος και πλάθουμε τα μπιφτέκια μας.
  3. Ψήνουμε στα κάρβουνα.

Tips: mediterranea AGUA de MAR

TIPS:
Χαρίστε μια ξεχωριστή γεύση στις σάλτσες σας αντικαθιστώντας ένα μέρος του υγρού που χρησιμοποιείτε (νερό της βρύσης, κρέμα γάλακτος, ζωμό ψαριού ή κρέατος) με θαλασσινό νερό mediterranea AGUA de MAR